10
jun
2014
Petiscos para a Copa do Mundo

fuleco-3Olá gente linda. Fazia algum tempo que não trazia dicas nutricionais aqui no blog pra vocês, não é mesmo? Sou formada em nutrição e, para mim, poder compartilhar algumas dicas é de grande importância. Portanto, como não tenho tido tempo de escrever sobre nutrição, convidei como colaboradora nutricional do blog minha colega Mariana Assad que é Nutricionista e Mestre pela Divisão de Cardiologia do HCFMRP-USP, para trazer informações e dicas pra vocês. Então segue as dicas da nutri…

Assistir aos jogos de futebol acaba se tornando um momento de confraternização, e muitas pessoas já programam uma cervejinha acompanhada de churrasco ou petiscos. Mas essas cervejinhas e os petiscos escondem calorias que podem detonar sua silhueta.

Para se ter uma ideia, um copo de 250 ml de cerveja tem, em média, 120 calorias. Pode parecer pouco. Mas imagine 5 copos, equivalem a 600kcal (quilocalorias) e 10 copos durante os 90 minutos de uma partida de futebol são 1200 kcal. Uma porção pequena de batata frita (de 50 gramas) rende 260 kcal. E um pedacinho de queijo provolone (uma porção de 25 gramas) pode render 84 kcal e detonar sua dieta sem você perceber.

O churrasco também pode agregar muita gordura e muitas calorias. Se for a um churrasco, fuja de carnes como cupim, costela, coração de frango e retire toda a gordura visível das demais carnes. Os cortes de frango devem ir à churrasqueira sem a pele, pois com o aquecimento, a gordura da pele do frango derrete e penetra na carne. Aproveite a brasa da churrasqueira e acrescente legumes como abobrinha, cenoura e berinjela no seu  churrasco, fica uma delícia! Alimentos como pão de alho e maionese não devem ser consumidos. Troque por uma salada com vinagrete. Evite ainda consumir qualquer alimento (ou bebida) enquanto o jogo acontece. Ou seja, deixe para degustar os petiscos sempre nos intervalos dos jogos. Isto porque enquanto assistimos TV nosso cérebro não presta atenção ao que comemos e não manda os devidos sinais de saciedade. Assim, corremos o risco de comer mais do que precisamos (e, na maior parte das vezes, alimentos muitos calóricos). Por isso, se você quer aproveitar a copa sem ganhar quilinhos extras e indesejáveis, é importante confraternizar com consciência.

Boas opções de petiscos

Água saborizada – são boas opções para substituir o refrigerante pois não contém calorias e nem aditivos químicos (pode-se acrescentar limão, laranja, tangerina, maçã, hortelã, manjericão à água mineral).

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Suco natural – escolha opções menos calóricas como abacaxi, caju, melancia, maracujá, limão e morango. Cuidado ao adoçar, use pouco açúcar, adoçante ou não adoce (já que para algumas frutas não é necessário).

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Cerveja – pode ser consumida, desde que com muita moderação. Intercale copos de água mineral aos copos de cerveja, desta forma você consumirá menor quantidade de bebida alcoólica.

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Pipoca – desde que não utilize a industrializada, é rica em fibras e antioxidantes. Apenas limite a quantidade: 2 pratinhos de sobremesa são suficiente para matar a vontade e não pesar na balança. Veja como fazer pipoca caseira sem óleo: coloque 4 colheres de sopa (ou mais, dependendo da quantidade de pessoas) de grãos de milho em um saco de papel (serve aquele saco de padaria em que se vende o pão francês), e leve-o ao micro-ondas em potência máxima por aproximadamente 2-3 minutos (o tempo de estouro do milho vai depender da potência de cada micro-ondas). E está pronto! Você pode preparar também um sal de ervas para acompanhar, batendo 1 xícara de sal marinho (ou sal do Himalaia, ou sal rosa) com 1 xícara de ervas desidratadas à sua escolha (manjericão, alecrim, orégano, cebolinha, salsa) no liquidificador, e depois peneirando na pipoca.

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Chips assados de batata doce, inhame, beterraba, cenoura…

Para preparar esses petiscos, lave bem os alimentos antes de cozinhá-los. Depois, corte-os em fatias finas e distribua-os em uma forma anti-aderente, levando ao forno pré-aquecido, à potência máxima, até dourarem. Quando estiverem prontos, pode acrescentar um fio de azeite extra-virgem e um pouco de sal para temperar.

Estes chips são uma alternativa saudável aos salgadinhos industrializados. São alimentos que possuem uma boa oferta de carboidratos, promovendo energia, e seu preparo é livre de gorduras saturadas e trans (o azeite é uma gordura insaturada, cujo consumo moderado traz benefícios à saúde).

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Frutas oleagenosas – um mix de oleaginosas também é uma boa opção. As mais indicadas são a castanha-do-pará, amêndoas, castanha-de-caju, amendoim sem sal, macadâmia, avelã e nozes, que podem ser consumidas junto com frutas secas como o damasco, a tâmara e uvas passa.

As oleaginosas são conhecidas por promoverem saciedade, além de serem ricas em ricas em nutrientes importantes para nosso corpo como proteínas, fibras, vitamina E, selênio, zinco, cobre e magnésio. No entanto, por serem muito calóricas, devem ser consumidas com moderação. Além disso, procure consumi-las sem sal.

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Você ainda pode usar:

Carpaccio 

Pode ser de carne, salmão ou Haddock. Sirva com torradinhas, rúcula e molho de mostarda.

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Bruschettas

Sirva fatias de pão italiano com tomate pelado, dentes de alho, azeite, folhas de manjericão e temperos como sal (com moderação) e pimenta do reino moída. Outra opção é colocar cebola roxa com creme de ricota temperado, ou ricota com alho poró e noz moscada. Para variar o cardápio, vale usar shitake e fundo de alcachofra.

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Canapés

Compre pão integral de cenoura e coloque patê de azeitona verde. O patê pode ser feito com iogurte desnatado (ótimo substituto para a maionese), cenoura ralada e azeitona verde (bata esses ingredientes no liquidificador).

Sanduíches de ricota

Pão integral com recheio de ricota. Para o recheio, pegue uma cebolinha, duas colheres de sopa de ricota e duas colheres de sopa de iogurte desnatado, e bata no liquidificador. Depois é só temperar o recheio com um pouco de sal e azeite.

Sanduíche no espeto

Para montar um sanduíche no espeto além de saudável fica muito charmoso, use pedacinhos de pão integral, queijo, tomatinho cereja, cenoura e beterraba cruas e peito de peru. Tempere com ervas finas e azeite.

Palitinhos de tomate cereja com queijo branco e abobrinha

Faça um espetinho com queijo branco cortado em cubos, ½ unidade de azeitona preta, 1 fatia fina de abobrinha e 1 tomatinho cereja. O efeito visual é lindo, e a consciência não pesará!

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Mariana Assad – CRN 3 – 30.802

Nutricionista pela FMRP-USP

Mestrado pela Divisão de Cardiologia do HCFMRP-USP.

E ai, gostaram das dicas da Mariana?

Volte sempre e até o próximo post!!! 

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7
abr
2014
amfAR com SHARON STONE, NAOMI CAMPBELL, KATE MOSS, RICCARDO TISCI

SHARON STONE, NAOMI CAMPBELL, KATE MOSS, RICCARDO TISCI ajudam a arrecadar $2.7 Milhões em gala

NIZAN GUANAES e DONATA MEIRELLES Homenageados – Performance de MARY J. BLIGE

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Foto: Kevin Tachman/Getty Images

SÃO PAULO, BRASIL 8 de Abril de 2014 —a presidente de arrecadação global da amfAR, Sharon Stone juntamente com Naomi Campbell, Kate Moss, Riccardo Tisci, Felipe Diniz, Dinho Diniz, Lucilia Diniz, Francisco Costa, Ana Beatriz Barros, Sabrina Sato, Izabel Goulart, Candice Swanepoel, Barbara Fiahlo, Lea T, Vik Muniz, e o curador amfAR Vin Roberti estavam entre os que se reuniram na casa de Dinho Diniz na sexta feira para o 4º baile de gala anual Inspiração em São Paulo. O evento levantou $2.7 milhões de dólares para a pesquisa de cura da AIDS, sendo a arrecadação de maior sucesso da Fundação no Brasil até o momento.

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Sharon Stone and Dinho Diniz – (Photo by Fernanda Calfat/Getty Images For amfAR)

O evento contou com uma sentida homenagem a Nizan Guanaes, um dos mais importantes empresários da comunicação no país, e Donata Meirelles, diretora de estilo da Vogue Brasil. Ambos receberam o Prêmio Humanitário das mãos da supermodel Naomi Campbell, a host do gala Black tie.

Sabrina Sato and Vik Muniz -  (Photo by Kevin Tachman/Getty Images)

Sabrina Sato and Vik Muniz – (Photo by Kevin Tachman/Getty Images)

amfAR's Inspiration Gala Sao Paulo

Photo by Fernanda Calfat/Getty Images For amfAR

O leilão ao vivo conduzido por Sharon Stone com a ajuda de Nizan Guanaes, contou com uma série de itens de luxo cobiçados. Kate Moss aumentou as apostas no pacote que incluía uma garrafa rara de Moet & Chandon e tickets para a área exclusiva da Moet & Chandon no French Open de 2015, quando ela concordou em autografar a mesma especialmente para quem desse o maior lance. Um retrato customizado feito pelo famoso artista brasileiro, Vik Muniz alcançou o total de $340,000 quando Muniz, que estava na platéia, espontaneamente concordou em oferecer o retrato para três convidados que disputavam o mesmo. O campeão do UFC, Anderson Silva, também presente, seguiu a mesma conduta quando uma briga de lances por um pacote que incluía uma aula de boxe privada com o lutador. Silva concordou em oferecer duas aulas ao vencedor, alcançando o total de $150,000. Uma dos lotes mais caros da noite foi um pacote experiência da Copa do Mundo, cortesia da Louis Vuitton. O lote incluía dois convites para a final da Copa do Mundo no Rio de Janeiro e uma exclusiva Louis Vuitton por $100,000.

220080_395040_sharon_stone__lucilia_diniz__mary_j_blige___kevin_tachmanSharon Stone ainda falou com emoção sobre o countdown da amfAR para a iniciação da cura, lançado com o objetivo de encontrar uma cura amplamente aplicável para a AIDS até 2020. “Não vamos acabar com esta epidemia global mortal que é a AIDS até encontrar uma cura e uma vacina”, disse. “Cada dia que passa, perdemos próximo a 5,000 homens, mulheres e crianças para a AIDS. Então precisamos apressar o passo e traçar objetivos ambiciosos para todos nós.”

Para fechar o programa oficial, a icônica vencedora do Grammy Mary J. Blige se apresentou pela primeira vez no Brasil. Blige agradou aos convidados com um set de hits especial incluindo “Family Affair” e “No More Drama”, e uma versão soulful do hit do U2 “One” que trouxe a casa abaixo. Cantora, compositora, atriz e personalidade filantrópica, Mary J Blige é uma figura de inspiração, transformação e poder fazendo dela uma das vozes que definem a era da música contemporânea. Com um traço recorde de oito álbuns multiplatinum, nove Grammy Awards (mais incríveis 31 indicações), uma indicação em 2012 ao Golden Globe e quatro American Music Awards, Blige é uma superstar global. E nos anos que se seguiram, a cantora / compositoar atraiu uma base de fãs responsáveis muito leal, impulsionando as vendas mundiais de mais de 50 milhões de álbuns.

Kate Moss (Photo by Kevin Tachman/Getty Images)

Kate Moss (Photo by Kevin Tachman/Getty Images)

A lendária artista do samba Mart’nália fez convidados dançarem até tarde da noite e na after-party, e recebeu juntamente ao palco seus colegas brasileiros Seu Jorge e Gaby Amarantos.

Riccardo Tisci and Naomi Campbell (Photo by Fernanda Calfat/Getty Images For amfAR)

Riccardo Tisci and Naomi Campbell (Photo by Fernanda Calfat/Getty Images For amfAR)

Shardon Stone e a supermodel Kate Moss retornaram ao Brasil pelo segundo ano consecutivo para ajudar a conscientizar e levantar fundos para a pesquisa da AIDS. Srta. Stone e Srta. Moss serviram como presidentes do evento junto com Naomi Campbell, designer da Givenchy Ricardo Tisci e o Chairman e parte do board da amfAR, Kenneth Cole. Dinho Diniz, Felipe Diniz e Lucilia Diniz foram presidentes hononários. A família Diniz tem sido vital para o sucesso da serie Inspiração da amfAR no Brasil desde seu inicio. Em adição a ter cedido sua casa para receber o gala, Dinho Diniz iniciou a noite com uma doação de $100,00, uma grande demonstração de generosidade.

Os patrocinadores Platinum do 4º inspiração Gala São Paulo incluíam Louis Vuitton, Iguatemi São Paulo, Microsoft, Karavelle e Carla Amorim. Patrocinadores silver foram Carmen Steffens e Cyrela Realty. As bebidas de luxo foram fornecidas pela Moët Hennessy. Os patrocinadores bronze foram Vogue Brazil, Fasano e Silvia Furmanovich. A companhia aérea oficial da amfAR é a Delta Air Lines.

A série Inspiração foi lançada em 2010 pela amfAR e Produções Josh Wood para celebrar todos os aspectos do estilo masculino ao mesmo tempo em que angaria fundos para os programas da Fundação para pesquisa da cura da AIDS. Os eventos de gala Inspiração já aconteceram em Nova York, Paris, Los Angeles, Toronto, Miami e Rio de Janeiro, arrecadando mais de US$12 milhões até hoje.

Sobre a amfAR
A amfAR, Fundação para a Pesquisa da AIDS, é uma das mais importantes organizações sem fins lucrativos dedicada ao suporte da pesquisa da AIDS, prevenção do HIV, educação do tratamento e na defesa de uma política pública sólida relacionada a AIDS. Desde 1985, a amfAR investiu mais de US$ 366 milhões em seus programas e concedeu subsídios a mais de duas mil equipes de pesquisa em todo o mundo.

Sobre a Josh Wood Produções
Seu mais recente projeto, “A Série Inspiração Gala: Uma Celebração do Estilo” é uma evento de gala internacional da moda para arrecadar fundos para beneficiar a amfAR.

Na minha opinião essa ação é FANTÁSTICA!!!

Volte sempre e até o próximo post!!! 

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11
out
2013
Vizcaya doa parte das vendas em prol da luta contra o câncer

Olá gente linda!!!

Vocês que acompanham o blog já sabe que eu apoio a Campanha Contra o Câncer de Mama, pois muito bem, e é lógico que irei divulgar quem o apoia também, veja a iniciativa bacana da Vizcaya.

Unindo-se a instituições, a marca amplia seu envolvimento em ações sociais

Para contemplar a nova reestruturação em 2013, além do slogan “Uma Nova Era de Beleza” adotado, a marca criou o “Vizcaya Pelo Bem”. Com o intuito de reforçar e refletir tudo o que acreditam, a instituição apoia projetos sociais voltados à luta contra o câncer.

A iniciativa contará com a parceria da instituição De Bem com Você – A Beleza Contra o Câncer, coordenada pela ABIPHEC em parceria com a associação Look Good Feel Better. A Vizcaya destinará ao projeto uma parte das vendas da linha de grande sucesso, Keratina.

A marca é uma empresa socialmente responsável e engajada nos projetos de inclusão social. O braile nas embalagens, por exemplo, a forte postura contra testes realizados em animais e a reciclagem das suas embalagens são apenas alguns dos projetos.
Saiba mais no site: www.vizcaya.com.br

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10
out
2013
Alimentos chave na dieta dos atletas

Olá gente linda!!!

Será que os atletas consomem os nutrientes necessários todos os dias?

Para que os atletas atinjam seus melhores resultados, a dieta tem um papel fundamental, afinal, são os nutrientes que o indivíduo ingere que irão proporcionar a força, velocidade e resistência que ele precisa para os treinos e também auxiliar na recuperação muscular e do organismo como um todo.

Saiba quais são os 10 alimentos amigos dos atletas:

1 – Leite e iogurte desnatados: Eles são ricos em: água, cálcio, proteínas de alta qualidade, vitamina A e D, fósforo, etc. Consuma pelo menos um copo grande de leite ou iogurte pela manhã e outro à tarde e/ou noite. Acrescente também em seus lanches intermediários queijos brancos e requeijão. Lembrando que, infelizmente, a gordura do leite é saturada, então troque os laticínios pelas versões desnatados/light.
2 – Banana: A banana é uma fruta rica em carboidratos, vitaminas do complexo B e potássio. É ótima opção para um lanche rápido, pois é rica em energia, apesar de não ser muito calórica. Ficará mais nutritiva se consumida com algum cereal (aveia, granola, linhaça) e mel. Ótimo lanche pré-treino.

3 – Peixes: Carne branca, leve e de fácil digestão. Sua gordura é boa e necessária ao organismo. A proteína do peixe é facilmente digerida e utilizada. Se você não consegue consumir porções de peixe pelo menos 3x por semana, se necessário faça uma suplementação com cápsulas de ômega 3.

4 – Aveia: Carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para virar glicose no sangue e evita acúmulo de gordura. Rica em energia, fibras, vitaminas e minerais, a aveia consegue enriquecer qualquer receita e torná-la mais saudável. Utilize no pré-treino ou antes de dormir para que a energia seja prolongada.

5 – Azeite de oliva: Rico em gorduras monoinsaturadas, aquelas consideradas boas e que não se acumulam como gordura localizada e/ou nas artérias. As gorduras monoinsaturadas fornecem energia, produzem hormônios e dificilmente farão a pessoa engordar. Também possui vitamina E, um antioxidante poderoso para quem faz atividade, evitando que as células sejam danificadas. Consuma todos os dias na salada, sobre o pão ou em torradas.

6 – Peito de frango: Fonte de proteína magra, com alta concentração de proteína por porção, fácil digestão e rápida absorção. O ideal é consumir peito de frango grelhado, ou ao molho de tomate, nunca frito, à parmegiana, à milanesa, etc.

7 – Oleaginosas: As gorduras das oleaginosas são boas e raramente se acumulam como gordura localizada, desde que você consuma 1 palma de mão em forma de concha ao dia. Aproveite para consumi-las nos lanches pré-treino, antes do dormir ou quando bater aquela vontade de comer salgadinhos, lanches ou biscoitos. Faça um mix com amendoim, amêndoas, castanha de caju, castanha do Pará, macadâmia e avelã.

8 – Batata doce: A batata doce é um alimento rico em fibras, e sua liberação de energia no sangue é mais lenta do que os outros tipos de batata, por isso é tão usada no meio esportivo. Ela é uma boa estratégia para quem necessita aumentar carboidratos em seus cardápios e não quer ganhar gordura abdominal. Consuma-a no pré-treino.

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9- Chá verde: Pode ser consumido na forma de chá ou em cápsulas. O chá verde é um potente antioxidante. Seus maiores benefícios são a melhora da concentração e o fornecimento de energia durante os treinos. Consuma-o diariamente.

10- Ovos: Estudos revelam que os ovos não fazem mal à saúde, nem engordam, ou aumentam o colesterol. Realmente a gema possui uma quantidade significativa de colesterol, porém, o que aumenta o mesmo é a gordura saturada e o ovo não possui muito. Sem contar que a clara é 0% gordura e rica em proteína (albumina). A albumina é uma das melhores proteínas de origem animal. Faça omeletes, ovos cozidos e mexidos, principalmente à noite, afinal, a albumina é digerida e liberada de forma lenta.


Todas as pessoas ativas devem ser adeptas à reeducação alimentar, que deve ser orientado por um nutricionista.

Agora que você já conhece alguns alimentos chave na dieta dos atletas, é só ter força de vontade e conquistar o corpo que sempre desejou.

Simone Cury

CRN3: 34.195 – Nutricionista

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9
out
2013
Outubro Rosa – Pense Rosa

Olá gente linda!!!

Hoje o assunto é muito SÉRIO!

650x375_1358793Mamografia preventiva deve ser feita a partir dos 35 anos

O câncer de mama é a doença que mais mata mulheres em todo o mundo e para conscientizar a população feminina e a sociedade como um todo sobre o problema, prevenção e tratamento, foi criado o Outubro Rosa, iniciado no dia 01/10. O principal objetivo da mobilização, que dura o mês inteiro, é lembrar a população da importância do diagnóstico precoce do câncer de mama. A cada 10 mulheres diagnosticadas com a doença no país, três morrem, segundo dados do Instituto Nacional de Câncer (Inca), órgão do Ministério de Saúde.

Durante todo o mês, diferentes ações, além de atividades voltados ao diagnóstico do câncer, estarão sendo realizadas em todo o mundo.

O movimento popular, que teve início nos Estados Unidos, na década de 90, hoje é celebrado em várias partes do mundo. Ele recebeu esse nome em referência à cor do laço rosa distribuído pela Fundação Susan G. Komen for the Cure aos participantes da primeira Corrida pela Cura, realizada em Nova York, em 1990, que desde então, passou a ser promovida anualmente na cidade (www.komen.org).

Depois disso, no mês de outubro, os moradores das cidades passaram a enfeitar as ruas com os laços rosas, especialmente em locais públicos, para sensibilizar a população sobre o câncer de mama. O laço rosa, assim como a cor, virou simbolo mundial da luta contra a doença.

No Brasil, a primeira iniciativa pelo Outubro Rosa, foi a iluminação do monumento Mausoléu do Soldado Constitucionalista (mais conhecido como o Obelisco do Ibirapuera), na cidade de São Paulo, em 2002.

Exames que ajudam a diagnosticar o câncer de mama:

Mamografia Ainda é o melhor método para a detecção precoce do câncer de mama. Por meio dela é possível detectar microcalcificações que muitas vezes são as primeiras indicações de um câncer em fase inicial. A primeira deve ser feita a partir dos 35 anos. Em seguida, a partir dos 40, deve ser realizada anualmente.

Ultrassonografia mamária – A técnica é usada para reproduzir imagens transmitidas por um transdutor que emite e reflete ondas sonoras até a mama. É um método auxiliar da mamografia, somando dados e levando a um diagnóstico mais preciso. É indicada na análise da estrutura de nódulos detectados na mamografia (para se avaliar se são císticos ou sólidos) e na avaliação de mamas com próteses.

Auto-exame O auto-exame das mamas deve ser feito a partir da primeira menstruação, mas não substitui os outros exames. Ele consiste em a mulher apalpar seus seios na tentativa de identificar alguma alteração. Além disso, ele incentiva que a mulher conheça o próprio corpo. O auto-exame deve ser feito uma vez por mês, logo após a menstruação, e de três maneiras:

Durante o banho: Com a pele molhada ou ensaboada, a mulher deve elevar o braço direito e deslizar os dedos da mão esquerda suavemente sobre a mama direita estendendo até a axila. Em seguida, fazer o mesmo na mama esquerda.

Deitada: colocar um travesseiro debaixo do lado esquerdo do corpo e a mão esquerda sob a cabeça. Com os dedos da mão direita, a recomendação é apalpar a parte interna da mama. Em seguida, basta inverter a posição para o lado direito e fazer o mesmo procedimento.

Diante do espelho: elevar e abaixar os braços em frente ao espelho. Com o movimento, observar se há alguma anormalidade na pele, alterações no formato, abaulamentos ou retrações nos seios.

E VOCÊ, JÁ SE TOCOU?

Fonte: UOL A TARDE

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Veja a programação da Campanha, que acontecerá aqui em São Carlos – SP

CAMPANHA PENSE ROSAEu apoio a Campanha e você?

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Vale abadá já está à disposição na Academia Fit Mulher.

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