26
ago
2013
Quinua contribui para o ganho de massa muscular e muito mais…

Olá, queridos leitores!!!

Vocês já ouviram falar em Quinua?

Quinoa-em-flocos-607x250Imagem: Quinua em grãos

Alguns chamam de Quinoa, outras pessoas falam Quinua. É uma planta existente na Colômbia, Peru e Chile que produz um grão altamente necessário para a alimentação do ser humano. É o alimento mais completo para o consumo, dentro do reino vegetal. É um pseudocereal — isso mesmo, do ponto de vista da botânica, apesar de parecida com os grãos integrais, é isso o que a quinua é — carrega substâncias capazes de melhorar o transporte de oxigênio pelas células do sangue. Isso, inclusive, justifica em parte a sobrevivência dos antigos exércitos andinos ao chamado “mal da altitude”, ou seja, jornadas de trabalho hercúleas sob as dificuldades do ar rarefeito.

Veja porque esse alimento deve fazer parte da sua rotina desde já.

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  • É 100% orgânico, sem gorduras saturadas e sem colesterol.
  • Possui uma quantidade de proteína bem maior, que podem ser substituídas pela proteína de origem animal. São combinações de todos os aminoácidos essenciais ao ser humano. Excelente para os vegetarianos.
  • Não possui glúten, sendo ideal para os celíacos – pessoas que não podem ingerir a proteína glúten.
  • É um grão, rico em sais minerais, vitaminas, carboidratosfibrascálcioferro, ômega 3 e ômega 6.
  • Contribui para o ganho de massa muscular – As proteínas têm papel fundamental na formação dos músculos e, de acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), neste quesito, a quinua possui quantidades comparáveis ao leite. Os grãos do alimento são ricos em aminoácidos essenciais ao organismo, que formam as proteínas, como valina, histidina, triptofano e isoleucina. Estes compostos não são produzidos pelo nosso organismo e só podem ser adquiridos através da alimentação. É por este motivo que a quinoa é considerada um alimento de alto valor biológico.
  • É uma excelente fonte de fibras, que contribuem para o processo de emagrecimento. Ela também é rica em triptofano, aminoácido envolvido da síntese de serotonina, substância relacionada com a sensação de bem estar, saciedade e bom humor.
  • E o mais importante: Não existe restrições para o consumo de Quinua.

Percebeu a importância de Quinua? É milagroso e a cada dia vem ganhando mais espaço na alimentação dos brasileiros e de pessoas de todo o mundo.

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Tabule de quinua com damascos e ervas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de quinua

•  4 xícaras (chá) de caldo de frango (faça o caldo em casa)

•  ½ xícara (chá) de damascos picados

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

• 3 colheres (sopa) de vinagre

• 1 colher (sopa) de raspas de laranja, bem picadas

• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

• 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado

• 12 tomates-cereja cortados em 4

• sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a quinua até começar a pipocar. Junte o caldo, tempere com sal, mas sem exageros, e cozinhe por cerca de 12 minutos, até que o grão se abra – isso indica que ele já está no ponto. Escorra o excesso de caldo e junte o damasco, as ervas e as raspas de laranja. Acerte o sal e misture o vinagre. Resfrie. Na hora de servir, junte os tomates e finalize com um fio de azeite.

 Dica

O prato vai bem com frangos e peixes – pode ser servido frio ou quente. Se preferir, substitua o damasco por figo ou manga.

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Simone Cury

CRN3 – 34.195

Nutricionista

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19
ago
2013
CHIA ajuda a emagrecer e turbinar o corpo

Você sabia?

Ao incluir a chia na alimentação, ela irá facilitar os processos de emagrecimento, ajuda a regular o funcionamento do intestino, a diminuir o colesterol ruim, a fortalecer os ossos e a prevenir o aparecimento dos radicais livres, além de turbinar o corpo com ômega 3, a gordura que faz bem para o coração. Estas sementes são originárias do sul do México. Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas. Mas antes de exagerar, fique sabendo que a chia é calórica: uma colher de sopa tem aproximadamente 70 calorias, quase o mesmo que uma colher de Nutella, mas claro que apesar de terem quase a mesma quantidade de caloria elas se diferem, onde as calorias da chia são funcionais e da Nutella calorias vazias, ou seja, sem benefícios ao nosso organismo.

As sementes de chia são ricas em antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, selênio, potássio e magnésio. É ainda uma boa fonte de proteína, apresentando todos os aminoácidos essenciais, e de fibras solúveis e insolúveis.

chia não tem o poder de fazer a gordura sair do corpo, mas pode ajudar bastante aqueles que querem emagrecer. Pois, as sementes de chia pertencem, tal como as de linhaça, às sementes mucilaginosas, isto é, formam um gel pectinoso incolor quando entram em contato com a água ou suco gástrico, dando sensação de saciedade por um tempo maior do que os alimentos pobres nestes nutrientes e, ainda, estas mucilagens facilitam muito o funcionamento dos intestinos. “Ao adicionar a chia na alimentação, o processo digestivo torna-se mais demorado, evitando a sensação fome logo após o consumo”.

chia-TLChia Hidratada = Gel Pectinoso Incolor

chia5

O consumo regular destas sementes é ainda útil para ajudar a controlar a pressão arterial elevada e o diabetes. Devido à sua riqueza nutricional e ao fato de saciarem facilmente são muito úteis para atletas ou para quem procura um aporte extra de energia. Como são isentas de glúten, são uma excelente opção também para celíacos.

Todos podem beneficiar da riqueza nutritiva da chia.

Sugestão de utilização: espalhar as sementes inteiras em: iogurtes, frutas, saladas, sopa, sucos ou até mesmo com água.


pao integralReceita – Pão integral com sementes de chia

Você não consegue resistir a tentação do delicioso pão, mas precisa perder os quilinhos a mais? Que tal optar por diminuir as calorias dessa delícia? Para isso basta prepará-lo

LEVEDO:

  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 40 ml de leite desnatado;
  • 50 g de farinha de trigo;
  • 2 tabletes de fermento biológico.     

PREPARO: Dilua o fermento com o açúcar até que vire uma pasta, adicione o leite e a farinha e misture bem. Tape o recipiente de deixe descansar por cerca de 30 minutos.

MASSA:

  • 250g de farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 150 g de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres de sopa de semente de chia;
  • 2 colherinhas rasas de sal;
  • 200 ml de água morna.

PREPARO: Misture os dois tipos de farinha, a semente de chia, o azeite e o sal. Adicione a essa mistura o levedo e a água, mexa bem. A massa irá ficar um pouco pegajosa, mas mesmo assim amasse-a usando as mãos sem a enfarinhar. Depois de bem amassada divida em 8 bolinhas iguais. Deixe crescer e asse. Você poder usar uma gema de ovo para pincelar e salpicar com semente de chia e linhaça.

Diminua as calorias do seu pão e emagreça com saúde!como ganhar dinheiro

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Simone Cury

CRN3 – 34.195

Nutricionista

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15
ago
2013
ZUMBA Fitness na Fit Mulher

twozumbagrlsZUMBA Fitness é uma aula de dança latina e ginástica, que elimina centenas de calorias e turbina a saúde, o humor e a disposição com um mix de músicas.

Os passos de dança criam uma dinâmica excitante e eficaz para agregar ao fitness ainda mais energia e funcionalidade. O formato desta aula combina ritmos rápidos e lentos que tonificam e transformam o corpo através da resistência aeróbica, que tem por objetivo maior alcançar o emagrecimento e trazer benefícios cardiovasculares.

ZUMBA Fitness oferece um ambiente de festa e alegria.

AULA-ZUMBAFoto: Academia Fit Mulher

As alunas se sentem motivadas e felizes.

Afasta o estresse e qualquer pensamento negativo!

Zumba, além de ser um excelente exercício, é diversão! 

logotipo ZUMBAA Academia Fit Mulher oferece ZUMBA Fitness em vários horários durante a semana…e o melhor…está incluída no pacote fitness de atividades.

Os horários são livres e as alunas podem praticar ZUMBA Fitness a vontade.

Lembrando que, para praticar ZUMBA Fitness, é importante uma avaliação física prévia para a segurança das alunas.

Logo Fit

Texto: Roberta Martinez Paíno

Diretora Geral e Educadora Física

www.academiafitmulher.com.br

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27
jul
2013
Sanduíche de Frango Light

Olá Pessoal.

Achei esse lanche super legal para quem está fazendo regime ou deseja comer um lanche natural com poucas calorias.  É uma receita que vem do sul do Brasil. Encontrei em um site de culinária, do qual, você pode acessá-lo pela fonte no final desse post.

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Ingredientes

  • 1 kg de filé de frango
  • 200 gramas de cenoura ralada
  • Alface
  • Tomate
  • 2 pacotes de pão de forma

Ingredientes para o Creme

  • 400 g de cottage
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo cozido
  • ½ xícara de suco de limão

Modo de Fazer

  • Tempere e cozinhe o frango. Assim que o frango estiver cozido comece a desfiar. Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cenoura e a maionese.
  • Para fazer o recheio é só misturar todos os ingredientes em um liquidificador e aguardar, até que vire uma pasta. Deixe descansar na geladeira por uma hora.
  • Depois, é só pegar o pão de forma e rechear com o frango e o creme.
  • Bom apetite!

Fonte: Culinária.Cultura Mix

qrcode (1)Simone Cury

CRN3 – 34.195

Nutricionista

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18
jul
2013
ABÓBORA CONTRA A FOME EXAGERADA

Dá para emagrecer consumindo um alimento rico em energia? É pensar na abóbora e responder sim! Motivos não faltam para servi-la o ano todo. Ela sacia com poucas calorias e pode deixar a pele bonita.

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Saborear a abóbora não é tarefa difícil, visto que é super saborosa, mas isto não é tudo, pois este alimento está repleto de benefícios.

Começamos pelas fibras que estão em sua composição e auxiliam no equilíbrio das taxas de colesterol.
Possui niacina, substância originária das vitaminas do complexo B,   que age evitando problemas na pele e no aparelho digestório. Contém ainda cálcio e fósforo, minerais que formam os ossos e dentes.

Se você não consegue emagrecer porque gosta de volume no prato, a abóbora pode ser sua aliada para afinar a cintura. “Preparava uma versão sem açúcar do doce de abóbora para que eu pudesse consumir à vontade nas noites de maior fissura por guloseima”, conta Lucilia Diniz no livro Comer Light. A empresária emagreceu 61 quilos sem cirurgia usando a estratégia de trocar alimentos calóricos do cardápio por opções leves e com poder de promover saciedade. Porque a abóbora funcionou: é magrinha (100 gramas dela cozida tem entre 20 a 40 calorias) e, por isso, você pode comer bastante sem engordar. Além disso tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outro legume e verdura, o que reduz mais um tanto de calorias consumidas no dia. Quer mais? Pode ser encontrada no mercado quase o ano todo, é barata e versátil!

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Semente de Abóbora Tostada

Escolha uma abóbora grande, separe as sementes e lave-as, retirando todo o resíduo da polpa. Coloque em uma fôrma borrifada com óleo e asse em forno  médio por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva polvilhada com um pouco de sal, como aperitivo. Para transformas as sementes em farinha, triture no liquidificador e guarde em um pote fechado na geladeira. Use uma colher de sopa, duas vezes por dia, polvilhada na sopa, no refogado e na salada.

Calorias em 01 colher de sopa: 55 calorias. Receita sugerida pela nutricionista Rosana Albuquerque, da Fundação Mokiti Okada, em São Paulo.

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Escondidinho de Abóbora e Carne

Ingredientes

200 g de carne magra (alcatra, patinho), moído

01 tomate sem pele e sem sementes, picado

01 col. (sopa) de requeijão light

Purê de abóbora

03 cebolas médias, picadas

06 dentes de alho picados

02 envelopes de caldo de galinha light (0% gordura e pouco sódio)

1/2 abóbora japonesa sem casca, corta em cubos.

Modo de Fazer

Primeiro prepare o purê. Refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 01 colher (sopa) do caldo dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve. Refogue a carne com o restante da cebola e do alho. Acrescente o tomate e o requeijão. Sirva em tigelas individuais (do tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.

Rende: 5 porções – 159 calorias/porção. Receita extraída do livro Comer Light, escrito por Lucilia Diniz em parceria com a BOA FORMA.

Doce de Abóbora Light dicas_lucilia_f_002

Ingredientes

01 kg de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

01 kg de abóbora do tipo moranga sem casca, cortada em cubos

Canela em pau a gosto

01 col. (sobremesa) de ravo-da-índia

03 col. (sopa) de adoçante culinário

02 1/2 copos (500 ml) de água

Modo de Fazer

Coloque os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo. Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia (acrescente mais água se necessário), mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Amasse com um garfo os pedaços que não desmancharem. Sirva geladinho.

Rende: 16 porções – 65 calorias/porçãoReceita extraída do livro Comer Light, escrito por Lucilia Diniz em parceria com a BOA FORMA.

Não deixe de acrescentar esta maravilha em sua mesa na hora das refeições!

Fonte: Revista BOA FORMA – 07/2013.

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